Gesetzgebung

Lebensmittelsicherheit

Bund

• 817.0 Lebensmittelgesetz vom 20. Juni 2014 (LMG)
• 817.02 Lebensmittel- und Gebrauchsgegenständeverordnung vom 16. Dezember 2016 (LGV)
• 817.032 Verordnung über den nationalen Kontrollplan für die Lebensmittelkette und die Gebrauchsgegenstände (NKPV)
• 817.190 Verordnung über das Schlachten und die Fleischkontrolle vom 16. Dezember 2016 (VSFK)
• 817.021.23 Verordnung über die Höchstgehalte für Pestizidrückstände in oder auf Erzeugnissen pflanzlicher und tierischer Herkunft vom 16. Dezember 2016 (VPRH)
• 817.022.13 Verordnung über Rückstände pharmakologisch wirksamer Stoffe und Futtermittelzusatzstoffe in Lebensmitteln tierischer Herkunft vom 16. Dezember 2016 (VRLtH)
• 817.022.108 Verordnung über Lebensmittel tierischer Herkunft vom 16 Dezember 2016 (VLtH)
• 455.110.2 Verordnung des BLV über den Tierschutz beim Schlachten vom 12. August 2010 (VTSchS)
• 817.021.23 Verordnung des EDI über die Höchstgehalte der Pestizidrückstände in oder auf Erzeugnissen pflanzlicher und tierischer Herkunft
• 817.022.2 Verordnung des EDI über neuartige Lebensmittel
• 817.022.15 Verordnung über die Höchstgehalte für Kontaminanten (Kontaminantenverordnung, VHK)
• 817.022.16 Verordnung betreffend die Information über Lebensmittel (LIV)
• 817.022.31 Verordnung über die zulässigen Zusatzstoffe in Lebensmitteln vom 25. November 2013 (ZuV)
• 817.022.32 Verordnung über den Zusatz von Vitaminen, Mineralstoffen und sonstigen Stoffen in Lebensmitteln (VZVM)
• 817.022.41 Verordnung über Aromen und Lebensmittelzutaten mit Aromaeigenschaften in und auf Lebensmitteln vom 16. Dezember 2016 (Aromaverordnung)
• 817.022.42 Verordnung über technologische Verfahren sowie technische Hilfsstoffe zur Behandlung von Lebensmitteln (VtVtH)
• 817.190.1 Verordnung über die Hygiene beim Schlachten vom 23. November 2005 (VHyS)
• 817.024.1 Verordnung über die Hygiene beim Umgang mit Lebensmitteln vom 16. Dezember 2016 (HyV)
• 817.042 Verordnung über den Vollzug der Lebensmittelgesetzgebung vom 16. Dezember 2016 (LMVV)
• 916.020 Verordnung über die Primärproduktion vom 23. November 2005 (VPrP) 
• 916.020.1 Verordnung des EVD über die Hygiene bei der Primärproduktion vom 23. November 2005 (VHyPrP)
• 916.351.021.1 Verordnung des EVD über die Hygiene bei der Milchproduktion vom 23. November 2005 (VHyMP)

Kanton

• 844 Kantonale Fleischhygieneverordnung vom 21. Juni 1996